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Le livre de base de la troisième édition d'Aquelarre, après les crédits, la liste des souscripteurs ayant permis au jeux d'être édité, du sommaire et d'une présentation par l'éditeur et par l'auteur, débute par une introduction (10 pages) présentant le jeux de rôle, Aquelarre et retraçant les différentes éditions du jeu. Un exemple de partie et un glossaire conclut l'introduction.

Le premier chapitre (Mechanica, 126 pages) est divisé en quatre partie. La première présente les deux modes de créations de personnages, aléatoire et avec choix, en décrivant chaque étape en détail. La seconde partie présente le corps des règles consistant à lancer un D100 en faisant moins que la valeur de la compétence testée, les règles d'expérience, via apprentissage, pratique ou points d'expérience, et donne la description des différentes compétences et caractéristiques qui compose un personnage.

Le second chapitre (Metaphisica, 130 pages) débute par la présentation des deux caractéristiques liées que sont la rationalité et l’irrationalité. Leurs scores indiquent si un personnage est plutôt proche des forces magiques du monde, tel que la magie, les fées et les démons (irrationalité) ou plutôt proche de la raison, d'un point de vu médiéval, et de Dieu (rationalité). Ces scores sont utilisé afin de faire de la magie ou en appeler aux faveurs de Dieu. Le chapitre présente ensuite la sorcellerie puis les faveurs divines. Pour chacun une liste de sort est donnée et les sorts sont décrits.

Cosmographia (110 pages) est consacré aux différentes créatures fantastiques. Alors que la première partie décrit en détail l'organisation de l'Enfer et donne la description et les caractéristiques de nombreux démons, la seconde partie fait de même avec le paradis et les anges. La troisième partie du chapitre est consacrée aux autres créatures fantastiques, telles que les fantômes, les fées, les animaux fantastiques, etc. Les caractéristiques de quelques animaux normaux complètent le chapitre.

Le quatrième chapitre (Medievalia, 90 pages) s’intéresse aux contextes sociales et historiques de l'Espagne des XIVe et XVe siècle. Une première partie décrit ainsi les cinq royaumes qui se partage la péninsule et propose une chronologie, sur deux pages, allant de 1301 à 1500. La seconde partie donne des détails sur des éléments de vie quotidienne. L'organisation sociale de la sociétés, la place des femmes, les villes et les campagnes, l’alimentation ou encore la danse macabre sont quelques exemples de la vingtaine de thèmes traités. La troisième partie est consacrée à la description de sept types de groupes actifs à cette époque. Le lecteur pourra ainsi y trouver des informations sur les ordres militaires ou monastiques, sur la Inquisition ou encore, par exemple, sur un groupe de cabaliste juif nommé Berit ha Minian. Le chapitre se termine par une partie de conseil au maître de jeu sur la manière de faire jouer des aventures dans le monde de Aquelarre.

Le dernier chapitre (Fabulae, 36) propose trois scénarios. Specus Vespertilionum est une "aventure dont vous être le héro" prévue pour un joueur, Fabula de Umbris est une aventurem pour personnages et maître de jeu débutants, d'enquête tournant autour d'un trésors caché sur le site de la construction d'un futur moulin, finalement Amoris Litterae ad Librum Quendam est une aventure prévue pour au minimum quatre personnages, si possible de vieux guerriers, qui les mettra au cœur d'intrigues surnaturelles.

Le livre de base se conclut par cinq appendices, une postface, deux versions vierges des feuilles de personnage (l'une en espagnol l'autre en latin) et une carte de la péninsule hispanique. Commercium (12 pages) est une liste d'équipements et de prix, complétée par un topo sur les systèmes monétaires médiévaux et métriques. Nomina (12 pages) est composée de plusieurs listes de prénoms masculins et féminins de l'époque. Corpora Non Humana (2 pages) propose plusieurs tables de localisation pour les créatures non-humaines. Pugnae (2 pages) présente des règles d'escarmouche. Conversiones (3 pages) donne les outils afin de convertir des personnages des éditions précédentes à la troisième édition.

Cette troisième édition révisée d'Aquelarre est identique à la troisième édition, si ce n'est qu'elle intègre directement dans le texte les divers erratas qui ont été détectés depuis la parution de l'édition non révisée. Elle comporte également un nouvel ISBN.

Asturies Medievalia est un supplément régional présentent les Asturies médiévales. Écrit pour la seconde édition du jeu, il a fallu attendre la sortie de la troisième édition pour qu’il soit publié.

Après une page de crédits, une de dédicace et une de sommaire, le premier chapitre du supplément (De Reinu a Principáu, 10 pages) décrit l’histoire du royaume d’Asturies de l’antiquité au XIVe siècle. Une liste de ses rois et donnés et le chapitre se conclut par une brève description des villes de Gijón, Avilés et Oviedo.

Le second chapitre (Bestiariu Astur, 12 pages) est un bestiaire de créatures fantastiques tirées du folklores des Asturies. Xeografia Maxica (6 pages) présente plusieurs lieux chargés de magie : des antres de créatures surnaturelles, des lieux où se terrent des démons, des paysages magiques et des villages maudits.

Alors que Fechizos y Supersticiones (6 pages) présente les croyances et traditions magiques de la région, sans référence aux règles, Calendariu de Fiestes Paganes (6 pages) liste, par ordre chronologique, les différentes fêtes païennes rythmant le calendrier de la région. El Ciclu la Vida (4 pages) s’intéresse aux grandes étapes de la vie : naissance, baptême, mariage, grossesse et mort. Lleendes Asturianes (10 pages) décrit une douzaine de légendes de la région, telles que celle de Oria la fille du diable ou de Jun Cabritu le seigneur des nuées.

Cinq aventures (Aventures 28 pages) sont ensuite proposées : L’enigma de les Agues, Pel camín de Mieres, Dios te llibre de Castiella !, El pozu, et Cumal del Acebu, Maxa y Aceru. Trois appendices (13 pages) sur les noms propres asturiens, le vocabulaire local et les proverbes et insultes concluent le supplément.

Legendarium Inferni est un recueil de trois scénarios, le finaliste et ses deux challengers du III Concurso de Módulos de DP qui s’est déroulé en Espagne.

Ainsi, après la page de titre, celle de crédit et une introduction d'une page, Apocalypsis (22 pages) se déroule en 1354 et lance 4 à 5 personnages non-nobles au cœur d’une intrigue en lien avec le conflit entre le roi Pedro I et ses demi-frères. Chargés par un membre important de l’Ordre de Santiago d’enquêter sur le commandeur du château de Montemolin qui ne donne plus signe de vie depuis quelques temps, et se faisant passer pour des maçons, les personnages-joueurs auront fort à faire pour démêler une histoire de famille envenimée par un démon.

Cornago (18 pages), le second scénario du recueil, se déroule en 1464 et les PJ, des hommes d’armes au service de Luna de Cornago, doivent défendre les droits de leur Dame afin qu’elle ne perde pas le contrôle de ses terres. Deux trames secondaires fantastiques permettent de compliquer et d’enrichir le scénario.

Le dernier scénario, Angulus Malolus (14 pages) se déroule en 1357 dans la cité de Jerez de la Frontera et est adapté pour tout type de personnages. Il lance les personnages sur les traces d’un nécromant qui menace la communauté juive de la ville, le tout alors qu’un noble local se croit maudit par le diable.

Trois annexes (3, 2 et 2 pages) proposant de courtes aides de jeu pour chaque scénario terminent l'ouvrage :

• L’Ordre de Santiago et Montemolin pour le premier,
• Une bibliographie et le domaine de Cornago pour le second,
• La géographie de la ville de Jerez, une secte qui y sévit et quelques notes historiques pour le troisième.

Ce Breviarium est une forme condensée et plus économique de la troisième édition de Aquelarre qui fait 300 pages de plus. Elle contient l'essentiel pour jouer, reprenant directement le texte de l'édition complète, élagué au strict minimum. À noter que l'ouvrage fait un grand usage du latin, dont les traductions ont été effectuées par Juan Pablo Fernández del Río.

Les dix premières pages sont une présentation de l'éditeur et une introduction au jeu de rôles en général et à Aquelarre en particulier.

Pars I : Dramatis Personae (49 pages) couvre la création de personnage, avec deux méthodes. La première est celle des deux éditions précédentes, en grande partie aléatoire. La seconde permet de choisir librement tous les éléments du personnage afin d'obtenir le concept recherché.

Pars II : De Re Ludica (27 pages) détaille le système de jeu et explique l'aspect mécanique des éléments qui composent le personnage : caractéristiques, compétences, etc. C'est aussi là qu'est décrit le système d'expérience.

Pars III : Ars Medica (12 pages) couvre les éléments concernant les blessures et les soins. Dans un cadre médiéval historique, ce dernier point est fortement sensible. Aquelarre étant un système à points de vie, c'est modélisé de manière simple : le personnage perd 1d4PV par semaine à cause des infections, manque d'hygiène, etc. S'il se repose, il en regagne aussi un certain nombre, dépendant de sa Résistance. Des soins médicaux hebdomadaires annulent la perte si le médecin réussit son jet de Soigner.

Pars IV : De Re Militari (29 pages) contient tout le système de combat. C'est là que sont décrites les actions de combat, les dommages, avec quelques variantes : combat à cheval, modificateurs de situation, etc. Suivent les descriptions d'armes, d'armures et de boucliers.

Pars V : Mundus Rationalis et Irrationalis (5 pages). Chaque personnage est doté d'une double caractéristique : IRRationalité / Rationalité, abrégées en IRR/RR. La somme des deux fait toujours 100. En fonction de ce qu'il fait ou voit, un personnage peut perdre de l'un des deux et augmenter l'autre. Avoir une forte RR c'est avoir une certaine foi en Dieu et la science. Un tel personnage ne croit pas en les sortilèges ou la magie noire, un prêtre peut même parvenir à accomplir quelques miracles. Une forte IRR, par contre, fait que le personnage croit à la magie, aux sorcières, aux démons. À un niveau assez élevé, il est capable de lancer sorts et maléfices (tous les sorciers ne sont pas maléfiques). Ce chapitre décrit brièvement le mécanisme et les gains/pertes de rationalité.

Pars VI : Ars Magica (35 pages) se consacre à la sorcellerie et fournit toutes les règles sur le lancement de sortilèges, ainsi qu'un grimoire fourni.

Pars VII : Ars Theologica (35 pages) couvre toute la partie sur la Foi et son pouvoir. Il comporte des considérations sur la Foi, décrit les rituels de Foi (miracles) mais aussi les péchés et les pénitences, les voeux et promesses ou encore le fait de s'en remettre aux saints. À noter que les trois religions du Livre y sont représentées.

Pas VIII : Bestiarium (21 pages) est, comme son nom l'indique, le bestiaire. Il débute par des considérations sur les démons et les archanges, avant de proposer ce qui est appelé dans Aquelarre des "créatures irrationnelles" comme les dragons ou les lutins. Enfin, quelques animaux courants, tels l'ours, sont aussi présentés.

Pars IV : Mores (23 pages) se consacre aux mœurs médiévales. Ce chapitre fournit de nombreux éléments sur la vie quotidienne à l'époque : manger, s'habiller, les villes et villages, la mentalité de l'époque, la hiérarchie sociale, etc. Quelque pages sur la Fraternité Vera Lucis ferment le chapitre : il s'agit d'une société secrète qui se consacre à la lutte contre la sorcellerie et les créatures irrationnelles, pouvant servir de pourvoyeur de missions aux personnages qui en seraient membres.

Enfin, les 20 dernières pages proposent 5 annexes :

• Commercium est une liste de prix d'armes, armures, équipement, transport, habits, nourriture, etc., avec une brève description ;
• Nomina se consacre à l'onomatique des cultures de la péninsule ;
• Corpora Non Humana propose des règles de localisation des coups pour les créatures non humaines ;
• Pugnae propose des règles de combat de masse avec implication des personnages ;
• Conversiones propose des règles de conversion des éditions antérieures de Aquelarre vers la troisième édition.

L'ouvrage se termine par une fiche de personnage et une carte des royaumes de la péninsule ibérique vers le XIVe siècle.